Visconde de Mauá ganha destaque no Rio Gastronomia 2026

Entre as montanhas e cachoeiras da Serra da Mantiqueira, a gastronomia também se tornou parte da identidade turística de Visconde de Mauá, em Resende. Pela primeira vez representada de forma conjunta no Rio Gastronomia, a região participa do festival por meio de uma parceria entre a Prefeitura de Resende e a Associação Turística e Comercial da Região de Visconde de Mauá (Mauatur).

O estande “Sabores de Visconde de Mauá” reúne pratos assinados pelos chefs locais Mônica Rangel, do restaurante Gosto com Gosto, e André Murray, do Babel Restaurante. O cardápio criado especialmente para o evento tem o nhoque como prato-símbolo, apresentado em quatro versões, além de escabeche de truta e canjiquinha com costela de porco, paio e couve.

As receitas valorizam ingredientes produzidos por pequenos produtores da região, como queijos artesanais, truta, linguiça, cogumelos e ora-pro-nóbis. A proposta é apresentar ao público a diversidade gastronômica de Visconde de Mauá e, ao mesmo tempo, destacar a produção local e a economia ligada ao turismo.

Segundo a chef Mônica Rangel, a escolha do nhoque como elemento central do menu permite explorar diferentes ingredientes característicos da região e apresentar novas combinações ao público.

“A proposta do cardápio era trabalhar diferentes combinações e mostrar toda a riqueza de sabores da nossa região. Queijos artesanais, truta, linguiça, cogumelos e ora-pro-nóbis ganham novas leituras nos pratos, sem deixar de lado a nossa identidade. Foi uma forma que encontramos de apresentar toda essa diversidade para quem está conhecendo Visconde de Mauá pela primeira vez e matar a saudade daqueles que já visitaram o nosso distrito”, explica.

O chef André Murray destaca que a participação no festival também contribui para divulgar a relação entre a gastronomia, os produtores e o turismo da região.

“A gastronomia é uma parte muito importante da experiência de quem visita Visconde de Mauá. Quando a gente apresenta essa mistura da cozinha mineira com os ingredientes da montanha em um evento como o Rio Gastronomia, também está apresentando o lugar, os produtores e a forma como a região se relaciona com a comida. Levar isso para um festival desse porte ajuda a despertar a curiosidade de quem ainda não conhece o destino e a criar mais motivos para visitar a nossa terra”, afirma.

Além da degustação dos pratos, o estande apresenta Visconde de Mauá como um destino que reúne turismo, produção artesanal e gastronomia. A participação no Rio Gastronomia amplia a divulgação da região e leva para o evento produtos e sabores originários das montanhas de Resende.

Para o prefeito Tande Vieira, a presença no festival contribui para dar visibilidade à culinária e à produção local.

“A participação de Resende no Rio Gastronomia coloca em evidência a nossa culinária e a nossa economia local, através de pratos e ingredientes característicos da montanha. A gente fica muito feliz de poder levar um pedacinho da nossa cidade pro Rio Gastronomia, que é o maior festival de gastronomia do país, e valorizar a nossa região que só tem o melhor a oferecer para turistas e visitantes”, destaca.